Um micronutriente é um tipo de nutriente essencial que os organismos vivos precisam em pequenas quantidades para realizar os diversos processos metabólicos no organismo. Assim, contribuem para o equilíbrio e as substâncias que cada órgão do corpo precisa para a saúde do organismo. Por exemplo: iodo, ferro e vitaminas.
Um macronutriente é um tipo de nutriente que fornece aos organismos vivos uma grande quantidade de energia. Além disso, fornece muitos dos componentes necessários para a construção de substâncias essenciais para o crescimento e a sobrevivência dos organismos vivos.
A principal diferença entre eles é que os macronutrientes são responsáveis pela produção de energia, enquanto os micronutrientes fornecem apenas pequenas quantidades de nutrientes para manter a saúde do corpo.
- Veja também: Macromoléculas
Tipos de macronutrientes
Os macronutrientes podem ser classificados em:
- Macronutrientes orgânicos. Dentro deste grupo estão os glúcidos, as proteínas e os lipídios.
- Glúcidos. São compostos químicos formados por carbono, hidrogênio e oxigênio. Os mais simples são os monossacarídeos (açúcares), que, quando combinados, podem formar polissacarídeos. Por exemplo: glicose, frutose e sacarose.
- Proteínas. São biomoléculas compostas de carbono, hidrogênio e oxigênio, mas também podem conter outros elementos, como ferro, enxofre e nitrogênio. Os compostos químicos básicos que compõem as proteínas são os aminoácidos, que são formados por um grupo funcional amino (-NH2) e um grupo carboxila (-COOH). Por exemplo: insulina, glucagon e queratina.
- Lipídios. São biomoléculas apolares compostas principalmente de ácidos graxos e esteróis. Por exemplo: triglicerídeos e colesterol.
- Macronutrientes inorgânicos. São aqueles que não são compostos orgânicos. Por exemplo: cálcio, cloreto de sódio, água e potássio.
É importante mencionar que é possível considerar um macronutriente para um tipo de organismo vivo, mas que a mesma substância pode ser considerada um micronutriente em outro tipo de ser vivo.
Exemplos de micronutrientes e macronutrientes
Micronutrientes | Macronutrientes |
---|---|
Ferro | Nitrogênio |
Zinco | Magnésio |
Manganês | Enxofre |
Boro | Glúcidos |
Cobre | Sacarose |
Molibdênio | Lactose |
Selênio | Amido |
Iodo | Glicogênio |
Vitaminas | Celulose |
Ácido fólico | Proteínas |
Molibdênio | Lipídios |
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Referências
- Carmen López Briones “Aprende a comer. Para jóvenes y adultos” Editorial Reverte. books.google.es
- “¿Qué son los micronutrientes ? Vitaminas, minerales, oligoelementos” https://www.pileje.es
- “Micronutrientes” https://es.wikipedia.org
- “Macronutrientes” https://es.wikipedia.org
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