10 Ejemplos de Enlaces Peptídicos

Enlaces Peptídicos

Se llama enlaces peptídicos a un tipo específico de vínculo entre un aminoácido y otro, que toma lugar a través de un grupo amino (-NH2) en el primer aminoácido y un grupo carboxilo (-COOH) en el segundo, produciendo un enlace covalente CO-NH y liberando una molécula de agua.

De esta manera se obtiene una nueva molécula llamada péptido y que llevará el nombre de ambos aminoácidos. Así, el enlace péptido entre una molécula de alanina (que aporta el terminal NH-) y otra de serina (que aporta el terminal -CO) se bautizará como un péptido alanil-serina.

Ésta es una de las formas de vínculo que permiten juntar aminoácidos (mediante deshidratación) para producir estructuras más complejas (polipéptidos), ya que, una vez obtenido el enlace, es posible seguir juntando aminoácidos mediante el mismo proceso, a partir del grupo hidroxilo libre. Es un procedimiento sumamente común en los seres vivos.

Propiedades

Este tipo de enlaces tienen ciertas características. Por ejemplo, el nexo establecido es de tipo simple, pero más corto: con características de un enlace doble, como estabilizarse por resonancia. Esto último impide giros libres en torno al enlace (algo común en este tipo de uniones), otorgándole al péptido una estructura plana inevitable.

De manera semejante, los enlaces peptídicos pueden degradarse o romperse mediante hidrólisis (añadidura de agua), liberando una cantidad de energía en un proceso tremendamente lento. Éste puede acelerarse en presencia de catalizadores ácidos, básicos o enzimáticos.

Ejemplos de enlaces peptídicos

Cualquier péptido es un ejemplo perfecto de los enlaces peptídicos, ya que son el resultado de este tipo de juntura de aminoácidos. A continuación algunos de los más importantes:

  1. Bradiquinina (Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg). Compuesto por nueve aminoácidos, este péptido es un fármaco que produce vasodilatación y caída de la presión sanguínea, por lo que se usa para el tratamiento de los hipertensos.
  2. Oxitocina (Cys-Tyr-Phe-Gln-Asn-Cys-Pro-Arg-Gly-NH2). Hormona producida por el hipotálamo y que cumple funciones neuromoderadoras del sistema nervioso central y un rol vital en la preparación del cérvix femenino durante el parto y de los pechos durante la lactancia.
  3. Glucagón (NH2-His-Ser-Gln-Gly-Thr-Phe-Thr-Ser-Asp-Tyr-Ser-Lys-Tyr-Leu-Asp-Ser-Arg-Arg-Ala-Gln-Asp-Phe-Val-Gln-Trp-Leu-Met-Asn-Thr-COOH). Hormona peptídica de 29 aminoácidos, que se sintetiza en el páncreas y que interviene en el metabolismo de los azúcares.
  4. Glutatión (γ-glutamil-L-cisteinilglicina). Tripéptido de tres aminoácidos: cisteína, glutamato y glicina, es el principal antioxidante celular, que las protege de radicales libres y peróxidos.
  5. Vasopresina (Cys-Tyr-Ile-Gln-Asn-Cys-Pro-Leu-Gly-NH2). Segregada por el hipotálamo, controla la reabsorción de las moléculas de agua de la orina, aumentando su concentración y cumple un papel clave como regulador homeostático sanguíneo. Es una hormona de nueve aminoácidos.
  6. Insulina. Hormona polipeptídica formada por 51 aminoácidos, segregada por el páncreas para regular el ciclo de los azúcares en sangre.
  7. Prolactina. Hormona peptídica que estimula la producción de leche en los pechos maternos. Se compone de una secuencia de 198 aminoácidos.
  8. Leptina. Otra hormona peptídica que suprime la sensación de hambre, y está compuesta por una cadena de 167 aminoácidos.
  9. Gastrina. Esta hormona peptídica regula la producción de jugos gástricos en el estómago. Se compone de 14 aminoácidos.
  10. Pepsina. Hormona compuesta de 326 aminoácidos de largo, encargada de regular los procesos de digestión y absorción de los alimentos.

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Cómo citar este contenido:

Enciclopedia de Ejemplos. (2016). 10 Ejemplos de Enlaces Peptídicos. Recuperado de: http://www.ejemplos.co/10-ejemplos-de-enlaces-peptidicos/
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